Porque estar al día nunca fue tan fácil

Bodegas Pío del Ramo- Cata de Juan I. Ayerbe

Entre la Sierra del Madroño y la Sierra Parda, a las afueras de Ontur (Albacete) y rodeada de viñas de la variedad Monastrell, con las montañas y los valles de escaparate, se alzan las Bodegas y Almazara Pío del Ramo. Es una bodega joven fundada en el año 2007 que cuenta con numerosas parcelas de viñedos, cuidadosamente cultivados y localizados en tierras calizas de las localidades de Jumilla, Ontur, Albatana y Chinchilla. La almazara Pío del Ramo elabora aceite de oliva virgen extra ecológico desde el 2011.

​Pío del Ramo Chardonnay Barrica

Vista: Color amarillo pajizo, con reflejos dorados, limpio.

Nariz: De intensidad media-alta, nos ofrece notas primarias como fruta blanca madura, manzana, pera, fruta de la pasión, plátano maduro, fruta de hueso como el melocotón maduro, flores blancas de azahar, almendro, jazmín sobre un fondo de aromas secundarios como mantequilla, vainilla y brioche.

Boca: A partir de un ataque intenso, tiene volumen y alcohol moderado, buena acidez, textura oleosa, con recorrido y final largo y amargoso.

​Pío del Ramo Alont

Vista: Color picota de capa media-alta con ribete granate, glicérico.

Nariz: De intensidad media-alta, nos ofrece notas primarias de fruta negra madura, moras, arándanos, picotas, ciruelas sobre un fondo de aromas secundarios como la vainilla, clavo, mantequilla, cedro, humo, chocolate…

Boca: Tiene una intensidad media-alta, con cuerpo, tanino y alcohol moderados, balsámico y algo secante todavía con final medio y ligeramente astringente.

 

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