Nove y Cervezas 1906 lanzan un nuevo proyecto conjunto para “acercar la alta gastronomía gallega al gran público y poder conocer más a fondo la familia de cervezas Milnueve”, proclaman. Se trata de un ciclo de seis cenas en las que chefs de Nove interpretan las mejores formas de maridar cada una de las cervezas de la familia 1906 con propuestas gastronómicas de su carta.
El ciclo, que se divide en dos periodos, arranca con la “Trilogía de Primavera”, que se estrena este jueves en Paprica (Lugo), con el chef Álvaro Villasante al frente de los fogones. El menú de siete pases ofrecerá platos como Tiradito de gambón con coco lima y limón, Atún a la parrilla y pilpil de sus espinas tostadas o Canelón de pollo campero con su glaseado emulsionado.
El ciclo de cenas “Trilogía de Primavera” continuará en Nova (Ourense), el jueves 9 de mayo, de la mano de los chefs Julio Sotomayor y Daniel Guzmán, para finalizar en O Camiño do Inglés (Ferrol) el jueves 6 de junio, con Daniel López.
El proyecto volverá después de verano, en los meses de octubre y noviembre, con la “Trilogía de Otoño” y, en esta ocasión, contará con la participación del restaurante Salitre (A Coruña) de la mano de Caco Agrasar, del restaurante O Balado (Boqueixón) con Roberto Filgueira y del restaurante Eirado da Leña (Pontevedra) con el chef Iñaki Bretal.
Las reservas pueden realizarse directamente en cada uno de los locales participantes.
