La guía Opinionated About Dining (OAD) ha presentado en Madrid su lista de Mejores restaurantes de Europa 2023, con una importante presencia española de hasta 42 establecimientos sobre un total de 150. Pero en ese listado no aparece ningún restaurante gallego. La primera referencia gallega hay que encontrarla en una segunda categoría, de los restaurantes “Altamente Recomendados” por la publicación. Ahí, entre los 28 establecimientos españoles seleccionados se sitúa el grovense Culler de Pau de Javier Olleros y Amaranta Rodríguez, que comparte reconocimiento con restaurantes como Ugo Chan, Les Cols, Casa Gerardo, Akelarre, ¡Arrea¡, Ricard Camarena o La Salita.
La otra referencia gallega que aparece, pero por su chef y propietario, es NaDo Madrid (ahora, Xeito). Iván Domínguez –miembro del Grupo Nove, al igual que Javier Olleros– logra situar su establecimiento de la capital como uno de los 41 restaurantes españoles “Recomendados”, donde encontramos otros destacados nombres como D’Stage, Ambivium, Tribeca, La Botica de Matapozuelos, Coque, Chirón o Miramar.
En cuanto a los 150 mejores restaurantes de Europa, la guía OAD sitúa, entre los 10 primeros, a Etxebarri (Vizcaya), en el puesto número 3; en el 4, a Bagá (Jaén); en el 5, a Desde 1911 (Madrid) y en el 7, a Quique Dacosta (Alicante).
El resto de restaurantes españoles entre los 150 mejores del viejo continente son:
15. Diverxo (Madrid)
18. Disfrutar (Barcelona)
20. Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
27. El Celler de Can Roca (Girona)
29. Ca l’Enric (Olot, Girona)
30. Els Casals (Sagàs, Barcelona)
32. Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
40. Martín Berasategui (Lasarte, San Sebastián)
42. Noor (Córdoba)
43. Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
44. Alkimia (Barcelona)
47. Restaurante Iván Cerdeño (Toledo)
53. Enigma Concept (Barcelona)
57. Aponiente (Puerto Sta. María, Cádiz)
62. Estimar Madrid (Madrid)
71. Arzak (San Sebastián)
75. BonAmb (Jávea, Alicante)
76. Mugaritz (Errenteria, Guipúzcoa)
77. Estimar (Barcelona)
79. Amelia (San Sebastián)
80. Lasarte (Barcelona)
81. El Poblet (Valencia)
88. Dos Pebrots (Barcelona)
90. Smoked Room (Madrid)
95. Al Kostat (Barcelona)
98. L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)
99. Deesa (Madrid)
102. La Tasquita de Enfrente
