“Mexillón de Galicia con salsa marinera picante” y “Mexillón de Galicia con vinagreta cítrica” han sido las dos propuestas elaboradas por el cocinero Miguel Mosteiro para la primera jornada de la campaña de promoción que la DOP Mexillón de Galicia inició este viernes en el mercado vigués de Teis para impulsar el conocimiento y reconocimiento del sello de calidad entre los consumidores y que tendrá continuidad en próximas semanas en las plazas de distintas ciudades de Galicia. El acto contó con la presencia de la conselleira do Mar, Rosa Quintana, y del secretario general del Consejo Regulador, Joaquín Garrido, entre otras autoridades.
Garrido agradeció a la Consellería su apoyo para esta iniciativa y significó la oportunidad de realizarla en los mercados de abastos por ser un lugar de compra, pero también de encuentro, un espacio de cercanía en el que la relación entre vendedor y cliente adquiere un carácter casi familiar y también directo, sin intermediarios. Los consumidores pueden, a través de esta campaña, conocer un poco mejor el mejillón, también a través de una degustación en la que queda manifiesta la versatilidad, las cualidades nutricionales y el sabor del bivalvo.
Al respecto, Rosa Quintana, recordó que Mexillón de Galicia es la primera DOP de un producto del mar y que no siempre está a disposición del público. “Solo cuando alcanza las condiciones de calidad adecuadas puede llevar el sello de la DOP”, recalcó.
