Mexillón de Galicia y el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra vuelven a unirse en una acción destinada a fomentar el consumo del “mejor mejillón del mundo”. El proyecto, que forma parte del programa lectivo
del centro, ha llevado a los alumnos y futuros profesionales de la hostelería a conocer todas las cualidades del producto y su enorme versatilidad en cocina. Pero, además, se proponía que los alumnos se documentasen sobre el mejillón e ideasen un plan para promocionarlo.
Todo ese trabajo previo podrá comprobarse este martes en Vilagarcía de Arousa, a donde el CIFP Carlos Oroza desplazará su PonteVan, es decir, una food truck perfectamente equipada donde se elaborarán una serie de preparaciones a base de mejillón, para el disfrute de vilagarcianos y visitantes. El vehículo estará estacionado junto a la plaza de abastos, entre las 11.00 y las 12.30 horas y de su cocina saldrán tres recetas: “Paté de Mexillón de Galicia”, “Mexillón de Galicia con salsa de mostaza”, y “Mexillón de Galicia con cilantro y lima”. Todas han sido ideadas para consumir de pie por los asistentes.
(Fotos: CIFP Carlos Oroza)
