José Romero, uno de los especialistas más reconocidos de nuestro país en el mundo de los “grandi lievitati” (panettone, colomba, pandoro), impartió recientemente un curso para profesionales de la pastelería y la panadería de Galicia. Convocado por Manuel Domínguez, quien ejerció como maestro de ceremonias y anfitrión, el experto impartió “de forma magistral” –señala Manuel Garea, uno de los asistentes– un curso específico sobre uno de los productos más complejos y técnicos que existen en el campo de las masas fermentadas como es el panettone.
Distribuciones M. Domínguez, además de apostar por la excelencia de productos de primera calidad, como la harina Molino Dallagiovanna -colaboradora de este curso- ofrece una amplia variedad de cursos y demostraciones de la mano de los mejores profesionales del sector.
