El director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, José Luis Cabarcos, acompañado de la delegada territorial de la Xunta de Galicia en Ferrol, Martina Aneiros, confirmó este miércoles la adhesión de la empresa Maruxas de Nata al sello de calidad de Artesanía Alimentaria al entregarle la licencia de uso de este distintivo y de la carta artesana a Patricia Veiga, una de sus responsables. Así, esta firma se suma a las 80 empresas adheridas y a las 115 personas artesanas registradas en este sello promovido para diferenciar las producciones del agro y del mar que se elaboran de forma tradicional, así como para proteger a sus productores.
El director destacó que los productos de esta firma de San Sadurniño podrán diferenciarse a partir de ahora en el mercado con este sello. Este distintivo garantiza que la obtención de las producciones se rige por la norma técnica pertinente, que recoge una serie de requisitos relativos a las materias primas y a los procesos de elaboración autorizados, a su modo de presentación y a cómo deben ser el rastro y el control.
Además, Cabarcos recordó que “este sello busca promover y proteger las pequeñas producciones y elaboraciones tradicionales artesanos de alimentos de alta calidad, facilitar la diversificación económica de las explotaciones agrarias y el incremento del valor añadido de las producciones locales y fijar población en los medios rural y litoral. También fomentar métodos tradicionales de elaboración y desarrollar una gama de productos diferenciados de calidad, potenciar circuitos cortos de comercialización que permitan el contacto directo entre las personas productoras y consumidores y promover la visibilización y participación activa de las mujeres en todas las dimensiones de la actividad artesanal alimentaria”.
Maruxas de Nata nació con el fin de promover tanto las pequeñas producciones como las elaboraciones artesanales. Su producto, las Maruxas, son galletas tradicionales, ecológicas y artesanales elaboradas por medio de una receta gallega. Para su elaboración, emplean materias primas de primera calidad, sin aditivos ni conservantes y con sello ecológico.
