Galicia ya ha elegido a sus representantes para el Campeonato Nacional de Sumilleres que se celebrará en el seno de la próxima edición del Salón Gourmets. Serán el campeón y subcampeón de la competición autonómica, cuya final se celebró este lunes en el Pazo de Toubes, perteneciente al grupo Viña Costeira.
El primer puesto recayó en Mario Ayllón, miembro del equipo de sumilleres del restaurante Berria, en Madrid. Junto a él, acudirá a Gourmets representando a Galicia el segundo clasificado, Ismael López de Casa Solla. El “bronce” en este podio gallego lo ocupó Marcos Eire, del restaurante Árbore da Veira.
Completaron la nómina de finalistas -del total de nueve aspirantes- Susana Barros, del Hotel Gresca Santo Mauro de Madrid, y Pablo Fieira, de O Secreto (A Coruña).
La organización de la prueba corrió a cargo de la Asociación Galega de Sumilleres (Agasu), que se prepara para ejercer de anfitriona de la Asamblea General de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES). El encuentro, en el que se darán cita los mejores profesionales de la sumillería de España, se desarrollará en diferentes localizaciones de Galicia los días 5, 6 y 7 de marzo. En concreto, el domingo 5, el grupo asistirá a la feria Entreviños Muta, que se celebrará ese fin de semana en la ciudad olívica con la participación de una veintena de bodegas y una programación complementaria en la que no faltarán las charlas, catas y música en directo. Al día siguiente, los sumilleres se trasladarán a la ría de Arousa, donde realizarán un recorrido en barco por la ría y participarán en diversas actividades en Bodegas Martín Códax. Ya el martes 7, el grupo se concentrará en el Hotel Bahía de Vigo donde se desarrollará la Asamblea General de la asociación, en la que se aprobarán las cuentas del pasado ejercicio y se avanzarán proyectos para el presente año.
