Tras haberse proclamado vencedor de la II Edición del concurso “Premio al mejor estudiante de hostelería” convocado por Mahou, David Oviedo, alumno del último curso de la Escuela de Hostelería 
Ciudad de Vigo, contará con la ayuda de la cervecera para abrir su propio negocio de hostelería. Así, Mahou le cederá durante un año, y de manera gratuita, uno de los locales del mercado gastronómico Progreso 41, en Vigo; otorgándole, además, una beca de emprendimiento con la que podrá hacer frente a los gastos de acondicionamiento del espacio. Por su parte, Benjamín Martínez y Débora Domínguez -también alumnos de la Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo- han conseguido el segundo y tercer premio del concurso, consistentes en un convenio de prácticas profesionales de una duración de 3 meses en un restaurante con Estrella Michelin.
Como novedad, este año los finalistas han tenido que presentar su idea de negocio ante el jurado, conformado por Rafa Centeno, chef del restaurante Maruja Limón; César Ballesteros, presidente de la Asociación Empresarial de Hospedaje de Pontevedra (Asehospo); la blogger gastronómica Andrea Gabián; Francisco Rodríguez, gerente de Progreso 41 Urban Market; y Gerardo Vázquez, gestor comercial de Mahou-San Miguel. David Oviedo ganó con su plato “Civet de jabalí con crujiente de boniato” y una idea de negocio consistente en adaptar platos tradicionales de la comida callejera asiática a nuestro producto de mercado. “Con este concurso queremos ayudar a la gente joven que se está formando en el sector de la hostelería a encontrar una salida profesional a través del impulso del emprendimiento y de la formación profesional”, ha señalado Jesús Sáez, Field Marketing Galicia de Mahou San Miguel.
