Del 12 al 15 de septiembre, la capital española será la anfitriona del Madrid Food Design Festival 2023. Este evento, ubicado en La Nave, centro del ecosistema emprendedor español, regresa tras cuatro ediciones con una propuesta más innovadora. En esta ocasión el festival está coorganizado por Singular Foods, Design Institute of Spain, Revista Alimentaria y SGM Ferias y Servicios, y se presenta como el espacio multidisciplinar de las nuevas tendencias del diseño aplicadas a la cadena de valor agroalimentaria.
El objetivo de Food Design Festival es ser el centro de referencia donde se forje el futuro de la alimentación a través del diseño, moda, cultura gastronómica, el emprendimiento, la innovación abierta, la creación de oportunidades de negocio y de un ecosistema inclusivo de diseñadores, chefs, cocineros, artistas, investigadores, docentes, arquitectos, emprendedores, médicos, periodistas, comunicadores, artesanos, ingenieros, líderes de opinión y profesionales de la industria de la alimentación, para entender mejor la necesidad de crear un contexto más sostenible para las personas, la salud y el planeta. Durante sus tres días acogerá mesas redondas, conferencias, workshops, catas, experiencias y exposiciones protagonizadas por expertos en diseño, sostenibilidad, innovación alimentaria, nuevas tecnologías, marketing y branding e imagen de marca, entre otras materias. Además, habrá un nuevo espacio expositivo como plataforma de negocio para empresas y profesionales del diseño, moda, cultura e innovación alimentaria.
Entre los ponentes confirmados se encuentran Begoña Pérez Villarreal, directora EIT Food South; Francesca Zampollo, investigadora de diseño y fundadora de la Online School of Food Design; Ana Palencia, directora de Comunicación y Sostenibilidad de Unilever; Luki Huber, diseñador y fundador de Manual Thinking o Máximo Cabrera, chef y fundador de Estudio Crudo. Se espera que por el festival pasen más de 4.000 visitantes.
