La Casa de Galicia en Madrid acogerá, este lunes, un evento promocional en el que se divulgará el sello Ternera Gallega Suprema y al que asistirán el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas; y el conselleiro do Medio Rural, José González. El acto sucede a la campaña de promoción a nivel nacional impulsada por la Xunta en colaboración con el Consello Regulador das Indicacións Xeográficas Protexidas (IXP) de Carne de Vacún de Galicia para aumentar la sensibilización y el consumo de estas producciones cárnicas.
En concreto, en el evento de este lunes no solo habrá tiempo para recordar esta campaña sino especialmente para degustar las propuestas de tres reconocidos chefs. Así, los cocineros José Manuel Mallón, Miguel Fernández y Javier “Taky” Rodríguez Ponte elaborarán diferentes platos con cortes de Ternera Gallega Suprema como protagonistas. La finalidad es mostrar su calidad, pero también la versatilidad de la carne con diferentes tipos de preparación y con maridajes de otros productos gallegos con sello de calidad, como puede ser el queso DOP San Simón da Costa, o las producciones con IXP de Fabas de Lourenzá, Grelos de Galicia, Castaña de Galicia o Pan de Cea.
La Ternera Gallega Suprema procede de explotaciones tradicionales con base territorial, con vacas madres y en las que se garantizan al menos 7 meses de lactancia de los terneros.
