La alcaldesa de Santiago, Goretti Sanmartín, y la concelleira de Festas, Pilar Lueiro, desvelaron este viernes la identidad de la pregonera de las Festas do Apóstolo, que este año será la cocinera compostelana Lucía Freitas. La primera edil defendió la elección de Lucía Freitas como pregonera “porque representa de una manera magnífica los valores de nuestro Concello” y “tiene un reconocimiento no sólo en Santiago de Compostela, sino también a nivel gallego, estatal y fuera de nuestras fronteras”.
La alcaldesa reconoció que ha sido “un orgullo inmenso” que aceptase ya que “su filosofía culinaria es algo en lo que coincidimos”, con la idea de “estar en lo más top y al mismo tiempo estar mirando hacia atrás, a la memoria y a los orígenes, a quien somos y de dónde venimos”, buscando “a partir de las raíces estar en la vanguardia y en lo moderno”. La regidora también vinculó la elección de la pregonera con la apuesta municipal por el turismo sostenible, un modelo que busca “que la gente venga aquí para una experiencia gastronómica y a conocernos en profundidad”. Sanmartín también recordó la vertiente social de Freitas a través de su proyecto ‘Amas da terra’.
Por su parte, la chef expresó su agradecimiento por la invitación del Concello que le permitirá “poder hablar desde el corazón para la que para mí es la mejor ciudad del mundo”, y defendió su cocina como una manera de “transmitir nuestros valores, el territorio en el que vivo y nuestro ecosistema”. Lucía Freitas también reivindicó la gastronomía como un nexo de unión cultural “con la que se puede hacer mucho bien y ayudar a mucha gente”.
