España, gastronómicamente hablando, es uno de los países más importantes de todo el planeta y desde esa posición los cocineros han acaparado casi toda la atención mediática. Es por eso que el portal Vanitatis se ha centrado en el papel de ellas, las cocineras, elaborando un listado con las 25 mejores chefs de nuestro país y Galicia sale bien parada ya que la chef Lucía Freitas ocupa nada más y nada menos que la décima posición.
Así, para realizar el listado la publicación reunió a un grupo de expertos compuesto por personalidades del mundo de la crítica y la comunicación gastronómica. Estos son: Alicia Huidobro, experta en vinos comunicación gastronómica; Ana Escobar, CEo de Acción y Comunicación; Federico Oldenburg, experto en gastronomía, vinos, destilados y estilo de vida; Isabel Aires, experta en comunicación gastronómica; Javier de la Sierra, periodista y experto en comunicación gastronómica; Manuel Bellver, director de Lavinia; Mandi Ciriza, directora de Canal Cocina; Mayte Lapresta, directora de la revista ‘Sobremesa’; Patricia Mateo, fundadora y CEO de Mateo&Co; Verónica Zumalacárregui, periodista y presentadora del programa de viajes gastronómicos y Nacho Gay, director de Vanitatis.
El ránking lo encabeza Elena Arzak (Restaurante Arzak), a quien le siguen las chefs Carme Ruscalleda (Moments y Sant Pau), Begoña Rodrigo (La Salita), Fina Puigdeval y Martina Puigdevert (Les Cols), Maca de Castro (Maca de Castro), María José Martínez (Lienzo), María José Román (Monastrell), María Gómez (Magoga), Vicky Sevilla (Arrels Restaurant) y ya en el puesto número diez se encuentra la cocinera gallega Lucía Freitas. En este sentido, el jurado destacó el empeño y la insistencia de la chef por crecer a nivel profesional desde sus inicios; un camino que le llevó a abrir A Tafona -donde consiguió la primera estrella Michelin- y, posteriormente, Lume. Sin duda, este reconocimiento por parte del portal pone en valor el estilo de cocina de Freitas y, por ende, la gastronomía gallega.
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