El Hotel Restaurante O Semáforo de Fisterra ha recibido el premio autonómico en la I Edición de los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima como reconocimiento a su compromiso con la preservación del planeta y la descarbonización del sector hostelero. El resultado se ha dado a conocer durante un evento celebrado en Madrid.
Los Premios ‘Sin Huella’, organizados por Hostelería #PorElClima -una iniciativa de Comunidad #PorElClima con la colaboración estratégica de Coca-Cola y con el apoyo de Hostelería de España-, son un reconocimiento a aquellos establecimientos hosteleros, instituciones y personas que han asumido un compromiso decidido para luchar contra el cambio climático en el sector de la hostelería emprendiendo acciones para reducir su huella de carbono, impulsar el ahorro de agua, fomentar el consumo responsable y potenciar la gestión eficiente de la energía o la correcta gestión de los residuos.
En el caso de O Semáforo de Fisterra, el establecimiento cuenta con 41 acciones contra el cambio climático como, por ejemplo, puntos de recarga de vehículos eléctricos, realizar compost con los residuos orgánicos para crear abono ecológico o el empleo de un sistema de reutilización del agua para poder aprovechar tanto las aguas residuales como el agua de la lluvia.
El jurado, formado por expertos en acción climática de ECODES, ha otorgado un total de diecisiete premios, uno por cada comunidad autónoma, y cuatro premios nacionales. En el ámbito nacional, esta primera edición de los Premios ‘Sin Huella’ ha reconocido al restaurante Bálamo, en la categoría de ‘Innovación’; La Finca de Susi Díaz, en la de ‘Trayectoria’, la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS), en la de ‘Liderazgo’; y el Ayuntamiento de Zaragoza, en la de ‘Alianzas’. “Cada uno de estos establecimientos e instituciones son un claro ejemplo de compromiso con el clima. Con estos premios queremos reconocer el esfuerzo de aquellos que con su labor han demostrado liderar la lucha frente al cambio climático, la adopción de prácticas que protegen nuestro planeta y, en definitiva, la promoción de una hostelería más sostenible, que no será posible sin la colaboración de todos”, afirma Carmen Gómez Acebo, directora de Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.
