El aula gastronómica del Mercado de Abastos de Santiago fue el escenario más dulce de Compostela puesto que en el se presentó la 30 edición de la Festa do Melindre de Melide, un certamen que después de dos años sin poder celebrarse recupera sus fechas en el calendario de fiestas gastronómicas gallegas, el 7 y 8 de mayo, pero ahora con atractivas novedades.
Con el alcalde melidense como anfitrión del acto, José Manuel Pérez Penas, flanqueado por el concejal de Cultura y Promoción Económica del Concello, Xosé Iglesias, y el presidente de la Asociación Terra Doce, el repostero y hostelero Alberto Rodríguez, se dieron a conocer diversas particularidades de esta cita con los melindres, almendrados y ricos que parece que busca profesionalizarse cada vez más.
Así, el responsable de Cultura de Melide anticipó que en esta edición la fiesta estará segmentada en tres espacios diferentes. El primero de ellos, denominado Melindre, será donde se llevarán a cabo todas las actividades que se desarrollarán durante el fin de semana (talleres de repostería manual y artesanal para los más pequeños; charlas y ponencias de distintos profesionales del sector; showcookings; etc. En el segundo espacio, que se llamará Rico, todo el protagonismo será para las marcas y pastelerías elaboradoras de melindres que expondrán cada sus productos; en tanto que la tercer zona del certamen será ocupada por una miniferia donde diferentes productores darán a conocer sus artesanías, sean éstas de alimentos (quesos, miel, vinos espumosos, aceites, chocolates, etc.) vestimenta, bijouterie, etc. En total, ya han confirmado su presencia, 24 stands.
Asimismo, el cocinero Manuel Garea será el encargado de ofrecer un showcooking; en tanto que otros profesionales como la formadora Fátima Estévez, el editor Miguel Vila o el prestigioso panadero compostelano Guillermo Moscoso, participarán en un “faladoiro” especialmente pensado para una audición de gente muy joven “porque la idea es que estas charlas y los talleres sirvan para que los niños conozcan desde la base y elaboren todos los dulces que se hacen casi a diario en Melide y éstas consideramos que son las mejores maneras de mantener la tradición viva en Galicia y en Melide”, explicó el repostero Alberto Rodríguez.
“Hablar de la Festa do Melindre es hablar de tradición y que mejor que contar con unos grandes embajadores de ésta y de los melindres como lo son los chefs Kike Piñeiro y Eloy Cancela del restaurante A Horta d’Obradoiro entre otros”, reconoció el alcalde José Manuel Pérez Penas.
Por supuesto que no faltarán actuaciones musicales en vivo y charangas varias que serán los que pondrán la animación a los dulces sabores de Melide.
