El grupo NOVE ha presentado un libro de recetas y un vídeo resultado de unas sesiones de cocina muy especiales, las que compartieron los chefs con veintisiete usuarias de la Federación Alzheimer Galicia (FAGAL). Bajo el nombre “Os sentidos da memoria”, la iniciativa tiene como objetivo mostrar los múltiples rostros de las demencias y también destacar que la lucha contra sus efectos depende, en parte, de la actitud de cada miembro de la sociedad. Y todo ello de manos de la cocina, una actividad que fomenta la activación de la memoria y la participación.
El recetario solidario reúne 27 platos elaborados conjuntamente por personas con diagnóstico de demencia y un cocinero de NOVE, platos que fueron cocinados por cada pareja en los diferentes restaurantes del Grupo y que pronto estarán a la venta a través de los canales de FAGAL. “Este tipo de iniciativas nos sacan de nuestro día a día y nos hacen ver las cosas que realmente son importantes”, señaló en la presentación del material el presidente de NOVE, Daniel Guzmán. Por su parte, la chef Lucía Freitas, incidió en que “NOVE existe para hacer proyectos como éste, que ayudan a que no se pierdan todos esos recuerdos y conocimientos de todas estas mujeres que fueron las que nos sostuvieron y gracias a ellas estamos aquí”.
Desde NOVE destacan que, con el proceso de elaboración de este libro de recetas, no sólo se logra la importante tarea de incentivar la memoria de las usuarias de FAGAL y hacerles disfrutar de una jornada diferente donde se sientan realizadas y motivadas sino que, además, se contribuye a proteger el patrimonio inmaterial de conocimientos que las usuarias de FAGAL poseen gracias a su experiencia vital, recogiendo todas esas recetas tradicionales que forman parte de la cultura gastronómica gallega.
Tal y como indican desde la Federación Alzheimer Galicia, “Os sentidos da memoria” es una muestra clara de la visión de sociedad que quieren construir, donde cada persona, con sus actitudes y acciones, ayude a crear una sociedad comprometida con las personas y familias.
