La gerente de Galicia Calidade, Ana Méndez, participó este lunes en la presentación de una nueva campaña, ‘Semana Saludable: Una semana para conocer los quesos con DOP’, para fomentar el conocimiento de los productos lácteos entre los más pequeños. Ana Méndez destacó la importancia de esta acción pedagógica y divulgativa, que se centra en acercar el mundo de los lácteos a las nuevas generaciones, resaltando la importancia de nuestro patrimonio gastronómico.
La ‘fromelier’ Salomé Beiroa guiará toda esta semana a los estudiantes de cuatro centros educativos y dos asociaciones de educación especial, situados en el ayuntamiento de Noia, en una experiencia sensorial que permitirá conocer el origen y el proceso de elaboración de los quesos con DOP de Galicia. Los alumnos y alumnas participarán en una serie de actividades en las que aprenderán las diferencias entre leche cruda y pasteurizada o entre el queso fresco o curado, o las diferentes denominaciones de origen con las que cuenta Galicia en este ámbito (San Simón da Costa, Cebreiro, Arzúa-Ulloa y Queixo Tetilla).
Como parte de la experiencia, se harán catas de quesos de distintas empresas lácteas que poseen el distintivo de Galicia Calidade, como Pazo de Anzuxao, Queixería Barral, Casleiras, Daniberto, Santo André o Quesos Feijoo. La iniciativa también cuenta con la colaboración de Galifresh, que acercará su gama de purés de fruta, dotada también con el sello de garantía Galicia Calidade.
