Porque estar al día nunca fue tan fácil

eatalyLa Xunta difundió en Italia su experiencia en materia de promoción de la calidad agroalimentaria. Fue a través de una delegación de la Consellería do Medio Rural, encabezada por el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, José Luis Cabarcos, que visitó Roma para conocer también el modo de proceder de sus homólogos en el país trasalpino.

El grupo de expertos de la Xunta recordó que Galicia es uno de los territorios de España con mayor número de productos amparados por denominaciones de origen y/o indicaciones geográficas protegidas, siendo actualmente 36 las “experiencias de calidad” que tienen este distintivo en Galicia. Además, como parte del viaje, los representantes de la Xunta conocieron, entre otras iniciativas, el centro Eataly más grande del mundo, situado en Roma, y que está centrado en la difusión de los valores y en la comercialización de los productos alimentarios italianos de calidad. En esta visita, los representantes del Gobierno gallego trasladaron a los gerentes de Eataly su invitación a visitar Galicia en el futuro, con vistas a reforzar esta cooperación institucional. El director de la Agacal destacó que en este centro gastronómico de Roma existe un restaurante de cocina española que incorpora diferentes referencias agroalimentarias gallegas, especialmente de vinos y quesos.

En esta línea, José Luis Cabarcos puso en valor que el enfoque de estos establecimientos -situados en algunas de las principales ciudades del país, pero también en Estados Unidos- hacia el fomento de los canales y de los productos de proximidad coincide con las líneas de trabajo de la Xunta en esta materia. Asimismo, el máximo responsable de la Agacal destacó la gran capacidad que tienen estos centros para mover producto italiano de calidad, y señaló que la comercialización constituye, precisamente, uno de los ámbitos en los que la Xunta hace más hincapié para impulsar las producciones de calidad.

Los centros Eataly ofrecen también formación en materia gastronómica y de fomento de los productos autóctonos de calidad, una labor que la Agacal impulsa también con intensidad a través de un amplio plan formativo pensado tanto para los profesionales en activo como para aquellas personas que están pensando en incorporarse a la actividad agroganadera o forestal. Precisamente, José Luis Cabarcos indicó que la apuesta por la formación de calidad diferenciada y la conexión directa entre la docencia, la empresa, la promoción y la internacionalización constituye uno de los ejes de la iniciativa “Espello do rural” en la que está trabajando la Xunta para poner en valor el Pazo de Quián, en Boqueixón, como referente de las producciones agroalimentarias gallegas de calidad.

 

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