“Siete pinchos, siete cocineros y siete ciudades”. Éstos son los ingredientes de la gala-showcooking ‘Mejor Cocinero de Tapas por Galicia 2024’ que organiza la Xunta el próximo 9 de julio en Santiago de Compostela, dentro de su estrategia de promoción del turismo gastronómico y urbano. La gala se celebrará en el Hotel Monumento San Francisco, una cita consolidada que va ya por su octava edición y que deja patente la variedad y creatividad de la gastronomía gallega.
Los siete cocineros que se disputarán el título son los ganadores de los certámenes de tapas de sus respectivas ciudades. Así, a lo largo del itinerario de esta nueva edición, se pasará por Compostela, con Álvaro Pérez Blanco de ArteSana Gastrobar, con la tapa ‘Estamos como cabras’; por A Coruña con Manu Triay de Taberna Triay y su ‘Donete recheo de cocido’; por Ferrol, con la presencia de Adrián Pérez de Sinxelo, con ‘Recordos da miña nenez’; por Lugo, con la participación de Bret Fernández de Prebe by Bret, con la tapa ‘Xurel Black Coupage’; por Ourense, con Gabi Conde de Restaurante Portovello y su tapa ‘A Terma’; por Vigo, con la presencia de Kevin Carreño de Nikko Espacio Gastronómico y su ‘Nigiri de crokketa de carabinero’ y por Pontevedra, con la participación de Daniel Carramal de Loaira Xantar, con ‘Trasmallos de neboeiro’.
Los siete cocineros disputarán por dos galardones. Por una parte, el premio del jurado profesional, que valorará cada tapa según su complejidad técnica, creatividad, presentación y sabor; y, por otra, el premio del jurado popular, que se elegirá mediante un sistema de televotación entre los presentes.
