La Federación de Hostelería de Pontevedra (Feprohos) estará representada en el I Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos que organiza Hostelería de España por Ana Belén Vilar de Cervecería Leria, ganador de la última edición del Concurso Petisquiño. La ciudad de Vigo, con el patrocinio de la Deputación de Pontevedra, defenderá su candidatura en este campeonato, que se celebrará en el contexto de Madrid Fusión los próximos días 23 y 24 de enero.
La Cervecería Leria, regentada por jóvenes empresarios, abrió recientemente sus puertas al público ofreciendo a sus clientes una gran variedad de cerveza artesana presentada en distintos formatos. En la cocina la responsable es Ana Belén Vilar quien, tras formarse en la especialidad de Cocina en el CIFP Compostela de Santiago y perfeccionar su experiencia profesional a través de su paso por varios establecimientos del sector, se encarga de la elaboración de la variada carta de tapas de fusión de diferentes gastronomías que oferta el local.
En su propuesta para el Campeonato, Ana Belén Vilar intentará plasmar los valores de este concurso: mejora continua de la oferta gastronómica e impulso del turismo gastronómico como elemento diferencial del turismo en España. El establecimiento ganador recibirá un reconocimiento en forma de placa y diploma, un foto-reportaje del evento y de su elaboración y un vídeo-reportaje del evento y de su elaboración.
