La Ruta del Vino Rías Baixas celebró una nueva edición de su anual ‘Cata de Vendimia’ en el Pazo Mugartegui, en Pontevedra. El evento, dirigido por el sumiller Nacho Costoya, contó con la colaboración de Anfaco-Cecopesca que aportó las conservas con las que se maridaron los vinos catados. El evento contó con la participación de 26 personas (la totalidad de plazas disponibles) que pudieron probar diferentes variedades de uvas autóctonas de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Durante la actividad se describió cómo es el proceso de elaboración de los vinos, desde la recogida de la uva en el viñedo hasta la producción del vino. El sumiller explicó el proceso de recolección de la uva, y mostró como ejemplo racimos de diferentes variedades autóctonas (albariño, treixadura, loureira, caiño tinto, pedral y sousón) detallando las diferencias entre unas y otras.
Una vez rematado este proceso, llegó el momento de ver y probar el mosto, una gran experiencia para los participantes. A continuación, los asistentes disfrutaron de una cata visual, olfativa y gustativa de diferentes tipos de vinos de la Denominación de Origen: vino monovarietal Albariño Rías Baixas, vino plurivarietal Rías Baixas Rosal, un espumoso Rías Baixas y vino Rías Baixas tinto. El evento finalizó con una degustación de estos vinos maridados con conservas de Anfaco-Cecopesca; en esta ocasión, sardinillas en aceite de oliva y chipirones en su tinta. Además, los asistentes pudieron conocer de cerca el trabajo de la Ruta do Viño Rías Baixas, una asociación sin ánimo de lucro con más de dos décadas de historia que cuenta en la actualidad con casi un centenar de socios.
