La panadería Pumper, reconocida con un Solete por la Guía Repsol, ha abierto un nuevo local en la calle Gutiérrez Mellado 4, en Pontevedra. En este nuevo espacio se pueden adquirir panes de masa madre de harinas integrales y diversos productos de repostería veganos y artesanos, entre los que destacan sus famosos rollos de canela o duffins.
El despacho pontevedrés inicia así la expansión de su modelo de negocio sostenible y ecológico, que ha triunfado en la calle Sagasta desde su apertura. Como explica Diana Montero, fundadora junto a su marido Elías del Solar, “nuestro objetivo es generar un impacto positivo en los procesos y en las personas a través de reivindicar la sostenibilidad y la calidad”.
El éxito de esta panadería son sus productos “artesanos, de calidad, elaborados sin azúcares refinados y con ingredientes veganos y ecológicos”, como explican sus impulsores. Pero, además, desde que abrieron sus puertas en 2017, uno de sus objetivos principales ha sido velar por el cuidado del medioambiente y por la sostenibilidad de su negocio, apostando por un packaging totalmente reciclado y reciclable y formando parte de la app TooGoodToGo para evitar el desperdicio de alimentos. Diana Montero señala que su filosofía pasa por “trabajar con distribuidores de cercanía y cuidar los procesos de elaboración con el fin de reducir el impacto ambiental de todas las acciones”, para así tener una huella de carbono cero. También se declaran “pet friendly”, tanto es así que además de agua, las mascotas pueden disfrutar en este establecimiento de sus propias galletas especiales.
