Porque estar al día nunca fue tan fácil

xúa

“Somos cocineros y tenemos que reinventarnos permanentemente”, discurre Julio Sotomayor, chef y socio del también cocinero Daniel Guzmán con quien comparte la exitosa travesía desde que se hicieron a los fogones del restaurante ourensano Nova. Y ese aire nuevo viene de la mano de Xúa, la nueva propuesta gastronómica con la que los primos quieren mantener el contacto con sus clientes.

Xúa (nombre que proviene de un idioma secreto que hace años hablaban y conocían solo los afiladores ourensanos y que significa ‘fuego’) es una propuesta diferente, premium, que ofrecerán ambos cocineros a partir de este fin de semana. Se trata de un menú único, compuesto por 5 platos al que se le puede agregar una botella de vino Xúa (elaborado especialmente para la casa) o una cerveza artesana Nova (otra elaboración propia). “Decimos que se trata de un formato premium ya que además de la calidad del producto y de los 5 platos diferentes del menú, todo el contexto -envase, packaging, etc.- lo hemos pensado desde la excelencia”, explica Daniel Guzmán, quien agrega que “además, se trata de un menú entretenido ya que el comensal tendrá que interactuar desde su casa para darle el punto final a cada plato, y eso a la gente le gusta”, sonríe el cocinero.

Lo interesante de este nuevo servicio de comida a domicilio es que además de servir a la ciudad de Ourense, dos veces por semana (jueves y sábados) los despachos se extenderán a cualquier punto de Galicia. Más información, en www.novarestaurante.com.

 

 

 

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