Porque estar al día nunca fue tan fácil

La Mesa de Precios de Ternera Gallega renueva y mejora el sistema que indica los precios de referencia de los animales inscritos en la IGP, con el propósito de “aportar mayor objetividad y transparencia”. Para ello, la Indicación Geográfica Protegida pone en marcha una nueva aplicación online, a la disposición de los miembros de la Mesa, que favorece tanto la agilidad como la operatividad y la fluidez de las comunicaciones de este órgano, que semanalmente se reúne en el Mercado de Amio.

A través de la nueva aplicación, los miembros de la Mesa pueden enviar su propuesta de precios para cada semana, según las bases de cotización, el peso, el sexo y la edad media de los animales

sacrificados en la anterior. Se facilita así el acceso a esta información antes de realizar el debate presencial, donde se calculará el promedio de todas las propuestas presentadas. Sobre este promedio, los miembros de la Mesa establecerán el debate del que saldrán las cotizaciones semanales, que publican oficialmente tanto el Mercado de Amio como el Consejo Regulador a través de su página web.

Además de este avance en el funcionamiento del sistema, también se renueva la Tabla de Precios para incluir nuevos baremos, que se acomodan mejor a los pesos que consiguen actualmente las canales certificadas por la IGP, después de que se ampliara de 9 a 11 meses la edad máxima de los animales de la categoría comercial Ternera Gallega.

La Mesa de Precios es una herramienta que sirve de referencia para las cotizaciones que se observan en el mercado cada semana, y Ternera Gallega no tiene competencias ni poder de intervención sobre los precios en ninguna de las fases de la cadena.

 

 

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