La Merluza del Pincho de Celeiro protagoniza, junto a otros productos de calidad gallegos, unas jornadas gastronómicas en el restaurante sevillano Abades Triana, situado a escasos metros de la Torre del Oro. Así, durante una semana, las cocinas y las salas de este restaurante darán protagonismo a productos del mar de calidad, como la Merluza del Pincho de Celeiro o la almeja roja de A Illa de Arousa, entre otros, en unas jornadas que cuentan con la colaboración de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores.
El cebiche de Merluza del Pincho de Celeiro con helado de zanahoria, ají y matices; la clásica de Soldados de Pavía de Merluza, con un rebozado fino que remata con sabores de naranja y azahar o a la Meunière con avellana; o la Merluza del Pincho de Celeiro con habas a la menta, jugo de verdura tostado y almejas, y pil pil de colágeno de su cabeza y algas son algunas de las propuestas del chef Elías del Toro, que juega con la delicadeza de la Merluza del Pincho de Celeiro.
“La Merluza del Pincho de Celeiro es la marca de la mejor merluza. Pescada una a una con su carne blanca tersa y delicada forma parte de las mejores experiencias culinarias de la alta gastronomía”, destacan desde Puerto de Celeiro.
