La Asociación Empresarial da Restauración, Aloxamento e Turismo de Compostela e Comarcas Hostalaria.gal pone en marcha una campaña para incentivar la sostenibilidad en los establecimientos hosteleros de la ciudad. Esta iniciativa se desarrolla en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística del Concello de Santiago y está ideada para promocionar aspectos fundamentales de la gestión sostenible de un establecimiento como son la utilización de productos de proximidad, la eficiencia energética, la gestión de residuos y la digitalización.
Para conseguir los objetivos que se persiguen, la campaña será ampliamente difundida tanto en medios de comunicación como en redes sociales y también se entregarán hojas informativas en los establecimientos hosteleros de la ciudad. Paralelamente, se realizarán actividades de formación gratuitas para las personas empresarias hosteleras en las que participarán expertos en los diferentes ejes sobre los que se articula la campaña.
Las charlas, que serán retransmitidas online desde el canal de Youtube de Hostalaria.gal, arrancan este miércoles a las 11.00 horas con la participación de Carmen Freire, ingeniera agrícola y exsecretaria xeral del Sindicato Labrego Galego y el chef André Arzúa (Espazo Abella) que hablarán sobre “Producto local en una economía circular”.
