Un grupo de 32 profesionales vinculados a la DO Sidra de Asturias -entre los que se encuentran miembros del panel de cata, trabajadores, productores y elaboradores- están visitando el territorio de la DO Ribeiro para conocer su experiencia a lo largo de los años y su estrategia, que le está llevando a valorizar sus diferentes productos en el mercado. Este viernes, el grupo fue recibido por el recientemente reelegido presidente del Consejo Regulador, Juan Manuel Casares Gándara, quien explicó la historia de la denominación de origen más antigua de Galicia, también los diferentes momentos por los que ha pasado, así como la estrategia en cuanto al control y promoción que se está llevando a cabo desde hace algunos años. “Estas jornadas son muy enriquecedoras ya que sirven principalmente para intercambiar experiencias, así como para ofrecernos nuevas perspectivas y enfoques de nuestro trabajo del día a día”, señaló Casares. En el programa de ruta del grupo se ha incluido la visita a dos bodegas, una pequeña y otra de mayor tamaño, para percibir las posibles diferencias en las elaboraciones. Por último, el grupo también aprovechará para hacer una jornada de convivencia en la propia familia Sidra de Asturias D.O.P., para mejorar el espíritu de grupo, estrechar lazos e incrementar la comunicación entre los operadores.
