El proceso de digitalización de la cadena de valor de la producción cárnica de la IGP Ternera Gallega a través del grupo operativo autonómico Dixitega ha culminado, de forma oficial, con la presentación pública de dixitega.com, el nuevo servicio de información digital para la cadena de valor de la IGP: desde productores a fabricantes de pienso, industria cárnica, distribución o entidades de asesoramiento, etc. El Grupo Operativo autonómico Dixitega ha contado con un presupuesto de 176.329,19 euros, financiado por la Consellería do Medio Rural a través del Plan de Desenvolvemento Rural.
Este nuevo espacio digital -actualizado cada semana y accesible 24/7 en abierto- permite que todos los agentes que forman la cadena de valor de la IGP Ternera Gallega accedan a datos útiles para la gestión diaria en sus explotaciones de carne. Así, desde cualquier dispositivo con conexión a internet se pueden consultar el coste actualizado de las materias primas (cebada, maíz, girasol, etc.), la evolución de precios del canal en las principales lonjas autonómicas (Santiago), nacionales (Binéfar, Salamanca) o incluso a nivel europeo (Meat Market Observatory); también la oferta o la tipología de animales disponibles para comercialización, así como las estadísticas de producción y sacrificio. Estos datos técnicos se complementan con información sobre subvenciones, legislación, alertas sanitarias, consumo de carne, eventos o actividades formativas. A mayores, los usuarios registrados podrán consultar, a una semana vista, la predicción de precios y cotización en los mercados de canal, recría y alimentación.
En la presentación de la nueva herramienta, el presidente del CRIGP, Jesús González Vázquez, incidió en que servirá para “optimizar nuestro trabajo diario y ganar competitividad en el mercado. El futuro de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega está estrechamente ligado a las nuevas tecnologías”, concluyó. Actualmente, en la IGP Ternera Gallega hay más de 8.200 ganaderías inscritas que producen unas 23.000 toneladas de carne al año para su transformación a través de unas 120 industrias y comerciales. En cifras generales, la IXP representa el 60% de la carne comercializada con indicativo de calidad en España generando 160M€ volumen de negocio.
