El área de Turismo de la Deputación da Coruña trae un “muy buen sabor de boca” de su participación en el Gastronomic Fórum Barcelona, donde promocionó la gastronomía de la provincia con su campaña turística y gastronómica ‘A provincia que sabe’. Fueron, en total, tres días en los que el organismo provincial desarrolló más de 20 actividades entre degustaciones, presentaciones, showcookings y charlas para poner en valor los productos locales y el sector de la restauración de la provincia. “La participación en esta feria se enmarca en nuestra estrategia de apoyo a los pequeños productores y productoras de la provincia para promocionar su materia prima y favorecer su presencia en mercados como éste, de muy alto valor para ellos”, explicó el vicepresidente, Xosé Regueira.
Durante la última jornada, los fogones estuvieron a cargo del chef de Arrueiro, de Soesto (Laxe), Víctor Basante, acompañado de la copropietaria, Luisa García Casal, que presentaron el proyecto y ofrecieron un showcooking con productos de temporada y kilómetro cero. Arrueiro ofrece en su carta platos de pescados menos valorados, como la raya, así como de productos de su propia huerta. Los chefs agradecieron a la Deputación la “oportunidad” de participar en Gastronómic Fórum Barcelona, e invitaron al público a “visitar Costa da Morte durante todo el año”. Agradecimiento al que se sumaron todos los productores locales que participaron en la cita, como Costumes Empanadas de Galicia, Bonilla a la vista, A Conserveira o Algas Mar de Ardora, entre otros. Todos ellos valoraron muy positivamente su participación en este foro, según indican desde la Deputación. “Estamos encantados de participar en una edición más de Gastronomic Fórum Barcelona, y más viendo el éxito de los productores y chefs que nos acompañaron que, además de llenar de público todas las actividades que desarrollaron en nuestro stand, hicieron negocio y captaron oportunidades comerciales”, señaló Regueira.
