El Grupo Cuevas abandera un año más el Concurso Gourmet que este año celebra ya su 12ª edición y que se celebra en el marco de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico que tendrá lugar en Expourense entre el 24 y el 27 de octubre. El objetivo de este concurso es promover el uso de la castaña en todo tipo de platos, tanto en las recetas más tradicionales como en recetas experimentales o innovadoras.
La principal novedad de esta edición será la inclusión de una ‘Categoría Junior’ en la que podrán participar niños y niñas de entre 9 y 14 años aficionados a la cocina. Los que sean seleccionados como finalistas podrán estar acompañados por un adulto durante el showcooking. La final junior se celebrará el sábado 26 de octubre a las 19.00 h.
La otra categoría a concurso será la ‘Senior’ en la que podrá participar cualquier persona mayor de 18 años, sea profesional o aficionada a la cocina. La participación puede ser a título individual o representando a una asociación, escuela o colectivo. Así mismo, la participación puede ser individual o en grupo (máximo tres personas por candidatura). Los finalistas en esta categoría deberán presentar sus recetas el jueves 24 de octubre en Xantar a partir de las 19.30 h. La entrega de premios tendrá lugar, como es habitual, durante el acto oficial de clausura del Salón, el día 27 de octubre. Los participantes interesados podrán presentar su solicitud dirigiéndose a Expourense, en el teléfono 988 366 030 o a través del mail marketing@expourense.org. Pueden consultarse las bases al completo en www.xantar.org
Para la valoración de las recetas se tendrán en cuenta la presentación, la aplicación de la castaña en el plato, la dificultad de la elaboración, el gusto y el aroma y la originalidad y creatividad. Los ganadores podrán disfrutar de premios en forma de vales de compra que podrán canjear en los supermercados Plenus, Aquié o en los centros Cuevas Cash de toda Galicia.
