Dieciséis jóvenes de la Fundación Down Compostela y la Asociación Down Vigo participaron este jueves en el IX Campeonato Barista Down de Galicia, organizado por ambos organismos junto con Cafento. La cita, que tuvo lugar en la Cidade da Cultura, contó con la presencia del presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda.
Esta décima edición estrenó un nuevo formato. Los baristas, repartidos en tres equipos, (Guatemala, Etiopía y Kenia), prepararon el café de varias formas ya que utilizaron diferentes cafeteras (chemex, sifón, sifón belga y trinity) y se lo sirvieron a los allí presentes, que, además de disfrutar del café y de su destreza a la hora de realizar el ejercicio, puntuaron su trabajo.
Tras hacer un recuento de las votaciones, este fue el resultado:
- Premio a mejor elaboración para el equipo Etiopía, formado por Carlos Ballesteros, Elena Zas, Berta Coronado, Sofía Fernández, David y Adrián.
- Premio al mejor café filtrado para el equipo Guatemala, compuesto por Amanda Castillo, Raquel Suárez, Daniel López, Diego Pérez y Magdalena Rial.
- Premio al mejor servicio para el equipo Kenia, integrado por Patricia Puente, Javier Prieto, Dani Pombo, Pedro Cores y Daniel López.
Los Campeonatos Baristas Down son una iniciativa pionera en el mundo de la empresa cafetera Cafento. El primero se celebró en Galicia en el 2012, con el fin de visibilizar el trabajo de las personas con síndrome de Down y sus posibilidades de integrarse en el mundo laboral como baristas. Pero estos certámenes reflejan mucho más que su capacidad para trabajar, sino que son una oportunidad para visibilizar a este colectivo como personas capaces.
