Del 23 al 25 de marzo tendrá lugar en ExpoCoruña una nueva edición de Galicia Fórum Gastronómico que celebrará el décimo aniversario desde su inicio en nuestra Comunidad. El eje temático de este año será “Un océano de cocinas” y sobre él versará todo el programa de actividades. Así, Galicia Fórum Gastronómico pondrá el énfasis en la gastronomía de los territorios con mar, en la pluralidad tanto de sus productos como de sus cocinas. Asimismo, tendrán cabida temas de rabiosa actualidad vinculados a la temática como la economía azul o la alimentación saludable.
Como siempre, el evento contará con un gran programa de actividades protagonizado por los cocineros y cocineras más prestigiosos del panorama actual. En este sentido cabe destacar, entre muchos otros grandes nombres, la presencia de Marshia Taha Mohamed, nominada mejor cocinera de América Latina 2024 por el Latin America’s Best Restaurants y que actúa por primera vez en Europa. Nacida en Bulgaria, de padre palestino y madre boliviana, es una de las cocineras más influyentes de Latinoamérica demostrando que la gastronomía puede ser el vehículo perfecto para reflejar su identidad, historia y raíces. En Galicia Fórum Gastronómico desarrollará una clase magistral de cocina a partir de productos autóctonos de su país.
Por otro lado, Galicia Fórum Gastronómico repetirá como espacio ferial en el que participarán las mejores empresas del sector foodservice. El período de comercialización ya está abierto y entre las firmas que ya han confirmado su presencia están Estrella Galicia, Makro, Vegalsa, Fagor, Migan, Jelu o Sammic, y destinos como Cataluña, Porto e Norte o Burgos.
