Este sábado se celebra, en el Claustro de la Catedral de Lugo, el evento Lucus In Vino Veritas, un encuentro con el mundo del vino que servirá como pistoletazo de salida de las actividades de la Asociación Provincial Cociñeiros Lugo, integrada por una veintena de cocineros y cocineras de diferentes localidades de la provincia. Éste es, de hecho, el primer acontecimiento al que acuden en conjunto, tras su reciente constitución.
En el transcurso de la jornada, diferentes miembros del colectivo participarán en sendos showcookings y pilotarán la ‘zona gastro’ de la feria, donde se podrá degustar una selección de tapas elaboradas para la ocasión por el grupo. Así, se podrá saborear una Fajita de Asado de Ternera Gallega y encurtidos (elaborada por Toño Lorenzo, de A Faragulla, y Diego López, de Bulló Xantar); Merluza de Burela con guiso de otoño (firmada por Mar Orosa, del restaurante Oviedo, y Michel Cociña); Maxiboom de panceta y langostino (elaborado por Alejandro Ares, jefe de cocina de Poniente, y Nardo Eiroa, de Canedo Restaurante) y un Brownie de chocolate, mirabeles, pistacho, crema de castañas y avellanas, crumble y tocinillo (de la mano de Pablo Vila, director de AyB de Oca Hotels, y Jesús Vilariño, de O Asador del Alba). El horario de la zona gastro es de 12.30 a 14.00 horas y de 19.30 a 21.00 horas.
Por su parte, los showcookings se celebrarán a las 13.00 horas a cargo de los cocineros Bruno Pena de Oca Playa de Foz Hotel & Spa y David Rodríguez de A Mirandilla, que prepararán un Guiso de crestas de Galo Celta; y a las 19.00 horas, a cargo de Santi Almuiña de Mesón Colón y Alejandro Méndez de la Arrocería Os Cachivaches, que presentarán distintos Pescados en Salazón.
