Santiago de Compostela acogerá el próximo 18 de junio una jornada de debate sobre el desperdicio alimentario, organizada por la Unión de Consumidores de Galicia. El evento, que se desarrollará en el Hotel NH Collection, contará con la participación de productores, industria, distribución, canal HORECA y consumidores para analizar y discutir las cifras y soluciones relacionadas con el desperdicio alimentario en las distintas fases de la cadena alimentaria. “Es fundamental abordar la problemática del desperdicio alimentario desde una perspectiva integral que involucre a todos los agentes de la cadena. Esta jornada es una excelente oportunidad para compartir conocimientos, experiencias y buenas prácticas que nos ayuden a avanzar hacia una mayor sostenibilidad en el consumo”, señala el secretario general de la Unión de Consumidores de Galicia, Miguel López Crespo.
La jornada, que será inaugurada por la conselleira de Medio Ambiente e Cambio Climático, Ángeles Vázquez, contará con la participación, entre otros, de representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), el CSIC, AGACA o empresas como Froiz, Gadisa o Mercadona. El programa incluye mesas redondas donde se discutirán temas como el impacto del desperdicio alimentario en el sector primario y las estrategias de distribución para alcanzar una reducción significativa del desperdicio alimentario.
La jornada es gratuita, si bien es necesaria la inscripción previa.
