El recinto de Ifema (Madrid) acogerá, del 18 al 20 de febrero, la segunda edición de HIP – Horeca Professional Expo, el mayor evento profesional centrado en la innovación, tendencias, productos y soluciones específicas para cada uno de los segmentos del canal Horeca que se celebra junto 
a Hospitality 4.0, el congreso internacional de tendencias y nuevos conceptos de negocio. HIP 2019 reunirá a más de 20.000 empresarios, directivos y profesionales en torno a más de 400 expositores que presentarán las últimas novedades en alimentación y bebidas, maquinaria, equipamiento, instalaciones, menaje, textil, packaging, interiorismo, mobiliario, decoración, tecnología, servicios y franquicias, entre otros.
Una de las principales novedades es el Horeca Wine Show, un espacio expositivo y de conferencias dirigido por Xavi Nolla, Director de EnoAula, donde se tratará el mundo del vino desde un punto de vista de negocio y de experiencia de cliente, y la zona de nuevos conceptos de restauración y franquicias con las opciones más interesantes para los empresarios que quieren renovar y actualizar su negocio. Por su parte, Hospitality 4.0 Congress reunirá a más de 350 ponentes internacionales en 8 auditorios “para que el empresario y directivo encuentre el conocimiento e inspiración para llevar su negocio a una nueva dimensión”, avanzan desde la feria. Para ello, se celebrarán diversos summits y jornadas orientadas a todos los perfiles y segmentos del sector.
Otro de los focos más importantes de HIP va a ser Hotel Trends, la cumbre anual para el sector hotelero que este año, además de crecer en contenido, contará con la participación de Arnaldo Muñoz, CEO de Airbnb en España y Portugal; Joelle Renstorm, investigtadora en Boston University; Michael Nowlis, decano de la Johnson Graduate School of Manafement of Cornell; y Ritesh Agarwal, CEO de OYO Hotels.
Supply Chain Summit, el encuentro más importante de directivos de compras del sector Horeca; el II Congreso Nacional de Negocios y Gestión de la Dependencia; el II Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía; Culinary Action!, de la mano de Basque Culinary Center o el CookRoom, un espacio para los chefs de la mano de FACYRE con las últimas tendencias en súper alimentos y gastronomía, serán otros de los puntos de interés de HIP.
