El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), en colaboración con INSURE.Hub – INnovation in SUstainability and Regeneration, organiza el próximo 5 de octubre una comida-coloquio con la presencia del economista y emprendedor belga Gunter Pauli. La jornada se desarrollará en el AC Palacio del Carmen (Santiago de Compostela) a las 14.00 horas.
Así, bajo el título “Retos y claves para una estrategia más sostenible en las empresas alimentarias”, la jornada pretende guiar a las empresas para reducir riesgos y reforzar su posición competitiva en un entorno de cambio acelerado y convergencia tecnológica, aprovechando nuevas oportunidades.
Gunter Pauli es ampliamente reconocido a nivel internacional por desarrollar y promover el concepto de “Economía Azul”, basado en la idea de crear sistemas sostenibles y resolver problemas ambientales a través de la innovación y la imitación de los procesos naturales. Su enfoque consiste en buscar soluciones económicas y sostenibles a través del empleo eficiente de recursos y la reutilización de residuos, y una de sus metas es inspirar la implantación de estrategias sostenibles en las empresas, de modo que éstas puedan crear riqueza respetando el medio ambiente.
