La Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) ha organizado recientemente, en colaboración con la Asociación de Criadores de Raza Porcina Celta (Asoporcel), una jornada práctica de conocimiento de técnicas aplicadas a la cría del cerdo ibérico en la dehesa de Salamanca. La acción, en la que participaron 36 ganaderos gallegos, se centró en las prácticas innovadoras en el ámbito del manejo y alimentación empleadas en granjas de cerdo ibérico de Castraz y Fuentes de Oñoro.
En la primera parte de la jornada los asistentes pudieron conocer el sistema de manejo reproductivo de la piara, mientras que en la segunda pudieron ahondar en la dinámica de la montanera, la última fase de cebado de estos animales. En estas acciones se puso también el foco en el manejo en silvopastoreo, en la inclusión de forrajes en la dieta y en la alimentación individualizada de madres reproductoras y animales en fase de cebo.
Esta iniciativa está enmarcada en el Plan de Transferencia Tecnológica 2024 y fue cofinanciada por el Feader, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Comunidad Autónoma de Galicia. Actividades como éstas –inciden desde Medio Rural– “refuerzan el compromiso de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria con el desarrollo y capacitación de los profesionales del sector, contribuyendo a un futuro más prometedor para la producción porcina en Galicia”. La participación activa de los ganaderos y su interés por mejorar sus prácticas evidencia –según la Consellería– el valor de continuar con este tipo de propuestas de transferencia de tecnología y buenas prácticas.
