La “solera” es el atractivo que lleva este año a la Guía Repsol a conceder sus ‘Soletes’, y 26 de ellos han recaído en Galicia. Dicen desde la publicación que estos reconocimientos “homenajean la tradición y reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico”. “Estos ‘Soletes con Solera’ comparten una filosofía común que se nutre del entorno y la herencia recibida, tan vigente en pueblos y ciudades pequeñas y que en los últimos tiempos ha contagiado de ese arraigo a las grandes urbes y a una parte de los que están estrenando sus negocios”, ha explicado María Ritter, directora de Guía Repsol.
Los nuevos ‘Soletes’ gallegos son:
-A Coruña: Arco da Vella, en Fisterra; Casa Ponte, Jumbo H1 y Rodolfus, en la ciudad de A Coruña; Chichalovers y O Gato Negro, en Santiago de Compostela; O Ribeiro, en Corcubión; Oliva Bar e Levar, en Ferrol, y Os Arcos, en Betanzos.
-Lugo: A Taberna de Montse, en Riotorto; As Triegas, en Folgoso do Courel; Cantábrico y Mazo de Santa Comba, en la ciudad de Lugo; Delicias Roasters, en Ribadeo; La Alianza, en Mondoñedo, y Villacol, en Cervantes.
-Ourense: Italia, en Verín, y Catador y Pepinillo, en la ciudad de Ourense.
-Pontevedra: Besadío, en Pazos de Borbén; Campos, en Vilagarcía de Arousa; El Molino, en Vigo; La Viuda y O Regato Pequeno, en la ciudad de Pontevedra; Muiño da Chanca, en Meaño, y O con de Aldán, en Cangas.
Con estas incorporaciones, el listado de ‘Soletes’ gallegos alcanza los 289 establecimientos.
