Galicia Fórum Gastronómico, considerado el mayor evento gastronómico profesional del norte de España y uno de los más prestigiosos a nivel nacional, volverá a A Coruña del 7 al 9 de abril para convertirse otra vez, tal y como señala, su directora, Ana Trevisani, en “un encuentro imprescindible para los profesionales del food service en el noroeste de la península”.
Así, esta cita no podía faltar en la agenda del espacio que la Xunta de Galicia tiene en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), donde Ana Trevisani presentó este miércoles las principales líneas de la próximo edición, que, tal y como apuntó, “se centrará en la despensa gallega y en esos productos del mar y la huerta que nos diferencian y nos hacen tan únicos”. Asimismo, Trevisani definió la cita como una magnífica plataforma de lanzamiento y de promoción del talento de los mejores cocineros gallegos” y un “gran foro de formación y reciclaje” con la presencia de figuras internacionales de la cocina.
Galicia Fórum Gastronómico contará de nuevo con con varios escenarios como el Auditorio, el taller, el ágora y el fórum lab. Además, y en colaboración con grandes marcas, escuelas y profesionales gallegos, Fórum cuenta con otros espacios monográficos como el Craft Beer Market; dedicado a la cerveza artesana; el Cook Trends, un gran espacio de restauración donde degustar las últimas tendencias gastronómicas y el Wine Circus, un espacio específico de gastronomía líquida, que llega de la mano de INGAVI, Instituto gallego del Vino, en el que se dan cita los mejores sumilleres, cocteleros y prescriptores del sector, y que incluirá un Cóctel Bar Fórum, en el que se mostrarán las tendencias de coctelería.
