Ya se celebró la primera de las tres jornadas gastronómicas de degustación de cabra que se han organizado este año con motivo de la Festa do Banquete, en Santiago de Compostela. Se trata de una 
iniciativa del Concello de Santiago y la Asociación Hostalería Compostela en la que participan los restaurantes Pulpería Fuentes, Paz Nogueira, Los Caracoles, O Muiñeiro, A Nave de Vidán, Don Quijote, Pazo de Altamira, Sexto II, María Castaña, Mesón de Lázaro, San Jaime, Pampín, Caney, Amoado, A Ostrería y Frebas. Estos restaurantes, que se distribuyen por toda la ciudad, prepararán platos especiales con cabra hasta la fecha de celebración de la Festa do Banquete, que será los días 3, 4 y 5 de mayo. El objetivo de esta acción, que se lleva a cabo por segundo año, es poner en valor este producto, que se degustó aquel 2 de marzo de 1856 y que forma parte de la gastronomía de los barrios del sur de Compostela.
A parte de la degustación en los locales participantes, se han organizado tres jornadas específicas de las que ya se celebró la primera, en la Nave 5 del Mercado de Abastos. Las otras dos serán el viernes 26 en La Bodeguilla de Santa Marta y el viernes 3 de mayo en La Galiciana. Además, Hostalería Compostela organizará una comida popular el domingo 5 de mayo en la Carballeira de Conxo en el que se repartirán degustaciones de diferentes elaboraciones de cabra.
