Porque estar al día nunca fue tan fácil

ferratus rosado

“Es posiblemente uno de los rosados más asombrosos de la Ribera del Duero y, por su carácter, cautivará también a los amantes de los tintos”. Se trata de Ferratus Rosado 2020, el nuevo estilo de rosado de María Luisa Cuevas que ha buscado un vino “singular, moderno y con tipicidad”, con un delicado y refinado color coral, pero densidad y estructura en la boca. Un sutil trabajo sobre lías y fermentación parcial realizada en barrica aportan ese cuerpo y aromas tan cautivadores que se aprecian en este rosado.

Ferratus Rosado 2020 ha sido elaborado con uva 100% Tempranillo mediante sangrado efímero a baja temperatura que le aporta mucha más expresión de fruta al vino, con uva procedente de viñas de 20 años ubicadas a 860 metros de altitud.

La ficha de cata habla de un vino “fragante y delicado” con aromas a fresa y cereza que se entremezclan con flores como el clavel, el geranio y la violeta y un fondo de laurel, clavo y pimienta rosa, que le dan ese carácter “cautivador”. En boca se presenta “inusual”, con acidez “equilibrada, amable, corpulento y refrescante”. La bodega recomienda su consumo como aperitivo, pero también acompañando embutidos blancos, quesos de poca maduración o ahumados, platos con salsa de tomate o cocinas exóticas ligeras, como la tai o la japonesa.

Aún pendiente de calificar, la cosecha 2020 fue la tercera más productiva de la historia de la DO Ribera del Duero. Extraña y especialmente larga, la vendimia se dilató bastante debido a una meteorología cambiante. Pero la lluvia alternó con fuertes rachas de viento que airearon y secaron las plantas y tampoco afectó al proceso de maduración, por lo que el fruto llegó a la bodega en muy buen estado sanitario y punto de madurez. Los vinos de la cosecha 2020, según las primeras catas realizadas, apuntan a vinos jóvenes frescos, con gran carga de color y aromas, aunque serán también grandes vinos de guarda.

 

 

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