Ferratus, la única bodega de la Ribera del Duero miembro de la Asociación del Lujo de España “Luxury Spain”, lanza Ferratus Origen 2018, “que encarna la nueva visión del lujo: lo artesanal”, señalan desde la bodega. “Cosmopolita, pero con profundas raíces en la tierra”, este vino se elabora con uvas 100% Tempranillo de pequeñas viñas donde las cepas tienen entre 60 y 70 años, plantadas a 860 metros de altitud. Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble y la crianza se lleva a cabo durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
La producción se limita a sólo 13.458 botellas, lo que lo convierte en un vino exclusivo, ideal para vestir las mesas navideñas. La ficha de cata habla de un vino “de taninos aterciopelados y bien integrados” donde la fruta “persiste, acompañada de la suavidad de la madera”. Desde la bodega recomiendan acompañarlo de carnes como el lechazo y el cochinillo asado. “También realza pescados grasos como el atún de almadraba o el salmón salvaje, y mariscos como el carabinero, la langosta o el bogavante azul. Su versatilidad brilla con guisos de aves como la pintada o el pato laqueado. En los postres, sorprende con chocolates negros especiados o mentolados. Una tabla de quesos añejos es la elección ideal para cerrar una comida acompañada de Ferratus Origen”, concluyen.
