La Autoridad Portuaria de Ferrol-San Cibrao, la Asociación de Vecinos de Ferrol Vello y, por primera vez, el Concello de Ferrol se unen para celebrar la tercera edición de las jornadas dedicadas a la PYSBE (Pesquerías y Secaderos de Bacalao), que se celebrarán del 5 al 7 de julio. Se trata así de rememorar, por tercer año consecutivo, lo que ha supuesto una industria que marcó la historia de la ciudad y del puerto desde su instalación, en la primera mitad del siglo XX.
Las jornadas “Ventos de Bacallau. PYSBE. De Ferrol a Terranova” comenzarán este viernes con la apertura al público de la exposición “A industria do bacallau no porto de Ferrol PYSBE e PEBSA” en la Sala Curuxeiras. En ese mismo lugar se desarrollará una mesa redonda con coloquio. En ella, la antropóloga y profesora en la Universidad del País Vasco y miembro del Museo do Pobo Galego, Rosa García Orellán, protagonizará una intervención con el título de “Rumbo al gran Banco de Terranova 1926-2004”. Por su parte, Guillermo Díaz-Agras, jefe de la Estación de Bioloxía de A Graña profundizará en la biodiversidad en la ría de Ferrol.
El sábado arrancará la parte gastronómica de las jornadas, que se trasladará a una carpa instalada donde se ubicaba la frigorífica. Allí se celebrará a partir de las 18:00 horas un taller culinario-literario y una cata-maridaje. El domingo, por su parte, se celebrará la comida popular en la que se podrán degustar Habas de cocochas de bacalao y Bacalao con patatas a la riojana. El fin de semana habrá también actuaciones musicales para completar la jornada.
Además, los vecinos de Ferrol Vello han creado una página web (http://ventosdebacallau.gal) dedicada a las jornadas con la que pretenden mantener viva la historia de la industria del mar y de todas las personas que formaron parte de ella. Una iniciativa con la que también buscan seguir enriqueciendo este patrimonio de la historia marinera recopilando nuevas imágenes de la época. Se trata de una web participativa con la que los vecinos de Ferrol Vello quieren impulsar la creación del “Museo da xente do mar” para rendir homenaje a todas las personas que contribuyeron al desarrollo de Ferrol a través de la industria relacionada con el mar.
