Los Premios Hot Concepts de Restauración News y Peldaño ya tienen definidos a los finalistas de sus 18 categorías, y entre ellos se ha situado una empresa familiar gallega de larga trayectoria. Así, en la 
categoría de ‘Proyecto de Cocina Profesional’, Grupo Roig opta al Premio Hot Concept por la instalación integral realizada en el restaurante Nado, el proyecto personal de Iván Domínguez en A Coruña. En esta categoría, la empresa de A Pobra do Caramiñal compite junto a dos firmas de gran prestigio como son Charvet, que opta al premio por su instalación en el Hotel Taïko de Bilbao (Martín Berasategui); y Fagor Industrial, por las cocinas del Estadio Wanda Metropolitano que llevan su sello. Al respecto, Marcos Roig, responsable de Grandes Cuentas de Grupo Roig, señala que su proyecto para Nado “está compitiendo con otros dos proyectos de alto nivel” pero que la diferencia entre éstos y la cocina de Iván Domínguez es que esta última “está hecha toda a medida, en un espacio mínimo, manteniendo armonía y líneas de fabricación entre lo diseñado por Roig y el resto de fabricantes”. De hecho, recuerda Marcos Roig, “hemos tenido que fabricar un techo filtrante de poca altura, integrar una parrilla de carbón e incluso los conductos de extracción forman parte de la propia decoración”.
Respecto al ‘Premio Hot Concept La Máquina del Año’, Qualityfry con sus freidoras, Waveco con su cámara de maduración inducida y Welbilt con su máquina Merrychef son las tres empresas finalistas que pugnarán por hacerse con el reconocimiento. El resultado final de las votaciones del jurado se dará a conocer en la gala de los premios Hot Concepts 2019 que se celebrará el próximo 4 de julio en el Teatro Goya de Madrid.
