La lonja de A Coruña -líder en descarga de pescado fresco, con más de 33.000 toneladas al año y un valor de producto de más de 60 millones de euros- acogió una nueva actividad dentro de la campaña de promoción de la marca ‘Peixe da Lonxa da Coruña’, en la que colaboran la Fundación Rendemento Económico Mínimo Sostible e Social (Fremss) y el Concello. Así, cerca de 100 personas asistieron a la charla ‘Pescado. Fuente de una dieta cardiosaludable’, en la que el cardiólogo del Chuac Guillermo Aldama detalló todos los beneficios que supone el consumo de pescado para nuestra salud. Fundamentalmente, el pescado aporta “material Premium” para nuestras células, lo que provoca que se fabriquen y se reparen “de una manera Premium”, incidió el doctor. Y aportó algunos datos significativos: incrementar el consumo de pescado 100 gramos a la semana reduce un 8% la mortalidad por eventos cardiovasculares y sustituir el 30% de la proteína animal que consumimos por pescado reduce la mortalidad un 30%. Asimismo, comer pescado dos veces a la semana reduce un 70% las posibilidades de sufrir muerte súbita.
Por otro lado, el doctor explicó que, en 2030, España será el país del mundo con mayor y mejor calidad de vida, y lo será en buena medida por el patrón dietético más común en nuestro país: la dieta pesco-mediterránea. “La tenemos aquí y hay evidencia científica sobre ella. Es nuestra fuente de la eterna juventud”, apuntó el doctor, que incidió en que los beneficios del pescado (también del marisco o los cefalópodos) son totales si éstos se consumen preparados al horno, a la plancha o cocidos; no tanto fritos o rebozados.
La charla finalizó con una degustación de varios platos elaborados con pescado por parte de alumnos de la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro de A Coruña.
