Después de mucho tiempo -demasiado para mi gusto- por fin los gallegos apasionados del café nos hemos vuelto a reunir, el pasado 5 de junio en A Coruña. Si no recuerdo mal, el último evento cafetero en nuestras tierras tuvo lugar los días 10, 11 y 12 de febrero de 2020 en el IES de Foz; desde ahí mucho tiempo ha pasado, casi un año y medio separados sin poder compartir experiencias, conocimientos, amistades y, lo mejor, tazas de café.
Por suerte, esta separación tuvo un final muy atractivo e interesante con la celebración del campeonato gallego de Aeropress, evento organizado por Astro Café en la Cafetería La Olímpica. Un acontecimiento que rompió los récords de participación con 22 baristas inscritos deseando presentar al jurado su mejor receta. Teníamos ganas de volver, quedó más que demostrado.
Fue una convocatoria marcada por la distancia social, el uso de la mascarilla y el no poder compartir juntos la misma taza como solía ser habitual, pero creo que a todos nos supo a gloria ya que volver a encontrarnos fue premio más que suficiente. Es increíble, pero la nueva normalidad ha modificado hasta la forma de catar.
Después de toda una mañana llena de rondas donde los baristas tenían que enfrentarse primero de tres en tres y después, en eliminatorias directas cara a cara, llegamos a la gran final donde se enfrentaron Jean Zuluaga y Iago Lesta, siendo el segundo el gran vencedor, demostrando una vez más que viene pisando muy fuerte y que este largo confinamiento no le ha quitado su hambre de títulos.
Ojalá éste haya sido el primero de muchos eventos cafeteros en lo que resta de este 2021. La pandemia nos ha privado de demasiadas libertades, ha supuesto un gran freno para muchas profesiones, un gran bache para el sector de la hostelería; recobremos la voz e impulsemos el mundo del café.
PD: si estás leyendo este artículo y no sabes lo que es una Aeropress, no te preocupes, en la próxima edición hablaremos un poco de este tipo de cafetera y os daré unos truquitos para sacarle el máximo partido en casa.
Luis Blanco
