Quinta Sardonia, la bodega del Grupo Terras Gauda que practica la viticultura biodinámica en el Valle del Duero, se ha sumado a un proyecto europeo de innovación que tiene como objetivo optimizar la gestión del agua en el viñedo para una mayor sostenibilidad. Denominado Prerivid, cuenta con una subvención de más de medio millón de euros, cofinanciados en un 80% por fondos FEADER, y cuatro años de duración.
El reto es gestionar de forma eficiente los recursos hídricos, cada vez más escasos, lo que exige estimar con precisión las necesidades de agua del viñedo. De ahí el desarrollo de este proyecto, que involucra a viticultores, tecnólogos e investigadores. El objetivo es desarrollar una herramienta de gestión de riego de precisión que integre datos medidos a “pie de parcela”, relacionados con la planta, el suelo y la meteorología. Una información que se completará con el análisis de la climatología global, las necesidades de riego a lo largo del año y la evaluación de prácticas agrarias con un impacto en el consumo del agua.
Prerivid “contribuirá a crear una viticultura más sostenible y mejorará la competitividad del sector en un contexto de escasez de agua” –señalan desde Terras Gauda– ya que prevé un ahorro de entre el 15 y el 20% de los recursos hídricos. Otra de las fortalezas de este proyecto es que permitirá comparar zonas geográficas con climatología muy diversa: Castilla y León, Galicia y Comunidad Valenciana.
El proyecto se desarrollará en diferentes etapas. En una primera se instalará el equipamiento para la medida de datos meteorológicos y de humedad de suelo. Esta información, junto con la predicción meteorológica obtenida para la ubicación de la parcela experimental, permitirá estimar las necesidades de agua a 7 días de cada terreno concreto en función de la localización, la variedad de uva, la configuración del viñedo, el tipo de suelo, el sistema de riego y el momento del año. Con los resultados obtenidos, se desarrollará la herramienta de gestión de riego.
En una segunda etapa, se evaluará el uso de prácticas agrícolas que contribuyen a reducir el consumo de agua en el viñedo, como son la aplicación de caolín y la utilización de cubiertas vegetales. Esto permitirá hacer recomendaciones concretas sobre el momento de implementación y la intensidad de estas actividades. Posteriormente, se estudiará el efecto de los tratamientos de riego y las prácticas agrícolas en la calidad del mosto obtenido, comprobando parámetros fisicoquímicos y compuestos claves para determinar la calidad de la uva y el vino. Para finalizar, se evaluará el impacto económico de la herramienta de gestión del riego en el viñedo.
Además del Grupo Terras Gauda, forman parte de este proyecto la Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA), Quinta Couselo y la Universidad de Santiago de Compostela (USC) a través del Grupo de Proyectos y Planificación de la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería de Lugo, entre otros.
