Los cocineros gallegos del prestigioso grupo NOVE están viviendo unos días de gran ajetreo puesto que además de la labor diaria en sus restaurantes y eventos gastronómicos están participando activamente de un proyecto solidario de inestimable valor social. Se trata de la colaboración de los chefs con la Federación Alzheimer Galicia (Fagal) a través de una propuesta denominada “Os sentidos da memoria”. Y precisamente en estos días, los cocineros están en pleno proceso de elaboración de todo el proyecto, que incluye distintas sesiones fotográficas y un detallado diseño de grabaciones de vídeo que se están realizando en los distintos establecimientos que integran el grupo NOVE.
Este proyecto solidario se complementa con la participación de 27 personas que forman parte de todos los centros que integran la Federación Alzheimer Galicia. El resultado tomará forma a través de un libro con un amplio recetario culinario a partir de elaboraciones realizadas por los cocineros pero partiendo de recetas sugeridas y recomendadas por los miembros de Fagal. La presentación formal del resultado de esta acción solidaria se llevará a cabo el próximo 16 de septiembre en Santiago de Compostela.
