Galicia no deja de cosechar éxitos en lo referente al mundo del vino. Y es que Tomás Ucha, director de vinos de Berria Wine Bar de Madrid y actual campeón de sumilleres de Galicia, consiguió la “plata” en la 29ª edición del Campeonato de España de Sumilleres -patrocinado por Tierra de Sabor y co patrocinado por Bodegas Protos- en el marco de Salón Gourmets.
Tras una intensa final, el ganador del certamen -que representará a nuestro país en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Sommellerie Internationale)- fue el burgalés Fernando Mayoral. Completó el podium la catalana Anna Cassabona, en tercera posición.
Este certamen consta de dos fases eliminatorias. En la semifinal los concursantes deben enfrentarse a un cuestionario escrito, con preguntas tipo test a desarrollar y una cata escrita de vinos. Después, solo los mejores pasaron a la gran final, entre los que se encontraba el joven gallego. Así, los sumilleres se enfrentaron a una prueba test rápida, una cata oral de vinos, una carta errónea, la identificación de destilados, licores y bebidas y, por último, la decantación y servicio de una botella de vino ante los ojos del jurado.
El Campeonato de España de Sumilleres está organizado anualmente por la Unión Española de Asociaciones de Sumilleres y es una de las actividades más destacadas del Salón Gourmets.
