El CRDO Ribeiro ha regresado de Madrid “totalmente complacido” tras participar con una mesa propia con cuatro tostados en el Salón de los vinos generosos, dulces y fortificados, organizado por Calduch Comunicación en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding. Más de 350 profesionales del sector (catadores, restauración, sumilleres, prensa especializada…) pudieron probar esta auténtica joya enológica y ahondar un poco en el mundo de los Tostados do Ribeiro, un “exquisito descubrimiento” para muchos de ellos, explican desde la entidad.
El Tostado do Ribeiro es un vino naturalmente dulce de larga tradición en la Denominación de Origen. Para su elaboración únicamente se utiliza el mosto procedente de la selección de las mejores uvas autóctonas convenientemente pasificadas a cubierto y únicamente con ventilación natural. Su producción es muy pequeña (apenas alcanza el 1% de la producción), compleja y laboriosa, resultando una auténtica joya de la enología de características únicas.
Las referencias exhibidas en este evento especializado fueron vinos de cuatro bodegas y cosechas distintas: Alma de Reboreda 2008 de Bodegas Campante, Tostado de Costeira 2017 de Viña Costeira, Bico de Leive 2018 de Leive Ecoadega y Celme Tostado 2020 de Adegas Celme. “El Tostado do Ribeiro constituye una manifestación más del patrimonio cultural y enológico de esta enocomarca. Es un vino histórico que, aunque con limitados volúmenes de producción, adquirió en el siglo XIX una gran fama”, señala el presidente del CRDO Ribeiro, Juan Manuel Casares Gándara.
